La panorámica más emblemática del Valle de Oaxaca y la contundente sencillez de los materiales confluyen en Cobarde, el más reciente proyecto de Rootstudio, creando una atmósfera inédita, donde los epicúreos se encuentran con la cocina contemporánea y los espirituosos tradicionales.
Emplazado en el corazón de la ciudad, frente al Exconvento de Santo Domingo de Guzmán, Cobarde, constituye el segundo capítulo de la propuesta gastronómica que surgió originalmente en Puerto Escondido como un enclave para degustar originales recetas de diversas latitudes, maridadas con una cuidada selección de mezcales.
Tres años después Cobarde se traslada al Valle de Oaxaca, comisionando al estudio el proyecto arquitectónico y de diseño interior de su nuevo bar y restaurante, el cual armoniza la privilegiada ubicación con un ambiente de elegancia sutil custodiado por una edificación contemporánea.
En este nuevo encargo se suma la estética y aportación de diseño de Claudio Sodi y Jacobo Márquez quienes, en conjunto, hacen una reflexión alrededor de la estructura existente para, a partir de ella, proyectar un área sin divisiones, marcadas con una impoluta discreción y confort. El resultado es una propuesta minimalista que reinterpreta elementos de estilo vernáculo, como los ladrillos y la tierra, a los que se incorporan detalles de cemento pulido, acero, vidrio, concreto y madera reciclada.
En el bar, la iluminación tenue enfatiza un carácter acogedor, a la vez que resalta la materialidad del ladrillo natural con junta de tierra roja y el mobiliario diseñado con madera reutilizada de obra y detalles de latón. Una de las piezas principales es el mueble de herrería que alberga damajuanas de vidrio soplado en las que se añeja el mezcal de la casa en 2, 5 y 10 años.
Para la terraza, en contraste, se experimenta con un espacio abierto que privilegia la intimidad, sin renunciar a las panorámicas que descubren las torres y las cúpulas de Santo Domingo. La jardinera con formas onduladas se concibió de manera que las curvaturas ofrecieran rincones para los comensales, mientras son cobijados por el verdor de las plantas endémicas.
Una de las rúbricas en los proyectos de la firma de arquitectura es la realización de un manifiesto estético. En Cobarde se plasma en las colaboraciones con el taller Tezontle y con el artista Fulvio Capurso, arquitecto, ilustrador y pintor italiano con una trayectoria que abarca proyectos editoriales en España, México, Panamá, Portugal, Italia y Uruguay.
En Cobarde, se refrenda la visión que revaloriza los oficios y los saberes locales de construcción, rasgo que lo ha reconocido internacionalmente como un despacho que respeta el entorno y aplica de manera permanente los principios de sustentabilidad.
Cobarde se suma al portafolio de proyectos de RootStudio entre los que destacan Girl Move Academy, en Mozambique, África – nominado en dos ocasiones por Arch Daily, en las categorías “Edificio del Año” y “Arquitectura Educativa”–, Hotel
Sin Nombre, Flavia Luxury Hotel, Casa Mulata, la escuela Bachillerato de San Agustín Etla, las bibliotecas José F. Gómez y Gabriel López Chiñas, el Centro Gastronómico de Oaxaca y la destilería Rancho Cebú, en Tlacolula de Matamoros, todos estos ubicados en el Estado de Oaxaca.
Con sede en la Ciudad de Oaxaca y fundado en 2009 por João Boto Cæiro y Fulvio Capurso, RootStudio se define como un laboratorio y despacho multidisciplinar que abarca arquitectura, diseño, ilustración, pintura y escultura.
